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  • 法餐与松露

    2022-07-10 20:11:01

    法国菜是世界上著名菜系之一,它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术,另一方面,法国菜的突出特点也包括了选材广泛,如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑松露等都是常见素材。

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  • 为什么法国、意大利人卖松露都有一块花格布?

    2022-07-09 09:51:33

    花格布大多由棉麻纺织而成,透气、吸水,这种包装方法,有恒温、保护松露不受冰冻的作用,是寒冬里临时保存松露的最好方式。

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  • 六月,南半球松露季开始了

    2022-07-09 09:50:27

    六月,南半球松露季就开始了,你知道吗?说到南半球的松露产区,澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷五国一定是绕不开的。

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  • 黑松露美食鉴赏——罗西尼牛排

    2022-07-04 12:06:14

    牛里脊、黑松露、鹅肝……一道菜汇集了法国高端美食最具代表性的食材。即便是在黑松露美食中,这道菜也别具一格,它是法国传统美食的杰作,也是对牛排、对松露美食极尽奢华的最好诠释。 .

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  • 最具传奇色彩的这道黑松露菜肴,你知道吗?

    2022-07-04 12:03:11

    黑松露的吃法,可以用四个字来形容——异彩纷呈,即便放眼世界,它的各种料理手法也算的上是超乎寻常。

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  • 黑松露搭配什么酒比较好?

    2022-07-04 12:01:51

    黑松露香气浓郁,在料理中,可以单独生食,如果搭配合理,也是面食和肉类等主菜调味的神来一笔。

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  • 你知道如何判断黑松露是否成熟吗?

    2022-07-04 12:00:25

    对比欧洲历史悠久的松露产业,中国的松露产业,可以说从90年代才正式起步,而且,在很长一段时间,都面临着不成熟、收成不佳、甚至灭绝的尴尬境地。

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  • 松露的四种“最”吃法

    2022-06-26 17:03:32

    以下这几种经典松露料理,你知道吗?

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  • 松露的味道VS松露酒的味道

    2022-06-26 17:01:22

    松露和酒之间发生的化学反应结果十分奇妙,透过阳光、灯光观察松露酒,你能想到的第一个词就是琼浆玉液,曼妙的身躯下,折射出灵动的光,静若处子。

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  • 乐旁松露与中国松露产业(一)

    2022-06-25 13:31:47

    时至今日,依旧有不少世界名厨认为中国黑松露的香味无法与法国黑松露、意大利松露相匹敌。不过,考虑到松露香气程度与很多大大小小因素有关,质量必然存在差异,我们对这些厨师的评价不置可否,但中国黑松露在世界市场的竞争力,依然与日俱增,这是乐旁松露和国内松露爱好者,都愿意看到的结果。

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  • 以下这些松露酒的饮用禁忌,你知道吗?

    2022-06-25 13:28:37

    如今,越来越多的人选择饮用保健酒,因为这类产品除了味道独特,往往还有不少大有脾益的养生功效,而松露酒凭借优秀的市场口碑和松露的“光环加成”,也被不少好酒之人视为具有保健意义。不过,松露酒毕竟是“酒”,所以饮酒过量或不当饮酒依旧会导致很多问题,以下这些松露酒的饮用禁忌,你知道吗?

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  • 一文看全世界上常见松露类型(下)

    2022-06-19 06:44:23

    世界上的松露类型都有哪些,你知道吗?

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  • 一文看全世界上常见松露类型(上)

    2022-06-19 06:38:47

    世界上的松露类型都有哪些,你知道吗?

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  • 一文GET松露保存方法

    2022-06-18 18:24:16

    今天告诉你松露的保存秘诀,快来学习吧~

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  • 这些名贵补品与松露齐名,你知道吗?

    2022-06-18 18:24:16

    松露是天然的营养宝库,包含了十大营养价值。能360°调理身体,是增强人体免疫力的优质食品,具有极高的营养和保健价值,同时,中华大地还有多种与松露齐名的补品....

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  • “白松露之王”以天价取得 900 克白松露

    2022-06-11 09:23:55

    在2021年末,一只重达900克的巨大白色松露在一场国际拍卖会上可谓抢尽风头,在一番较量后,这块瑰宝最终以 103000 欧元(约合人民币74万元)的价格成交。

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  • 为何有人说中国的黑块菌不值钱?

    2022-06-11 09:23:55

    曾经,在中国的食品市场上,松露似乎从来没有获得过应有的“特殊待遇”,在中国西南的一些地区,它甚至被称为“猪颈菌”。

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  • 关于松露酒,你可能不知道的秘密

    2022-06-10 16:25:31

    那么为什么松露酒会如此备受尊崇?可能除了匠心酿制工艺,松露的自带光环,也是其关键因素。正是松露本身的各种特色,让松露酒有了其它品类难以企及的“高端属性”。

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  • 史说松露

    2017-01-17 11:19:33

    最古老的松露食谱来自欧洲最早的食谱,写于公元400年左右的《Apicius(阿比修斯)》,这本书被认为是古罗马最著名的美食家、《烹饪十书》的作者阿比修斯所著,其中记录了六种烹饪松露的方法。

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  • 在丛林里寻找白松露是怎样一种体验--来自意大利阿尔巴

    2017-01-17 11:00:20

    当Sacchetto只有14岁的时候,他和他的祖父一起第一次去搜寻松露。 当时,他们是为了生计而去。现在对Sacchetto来说,搜寻松露更像是一个爱好,“我这样做了50年,我知道所有的植物,所有的路径。”

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