六月，南半球松露季开始了

六月，南半球松露季就开始了，你知道吗？说到南半球的松露产区，澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷五国一定是绕不开的。

虽然全球野生松露产区主要分布在北半球，但南半球的松露产区也在近十多年逐步发展起来，这也是世界松露菌根技术逐渐走向成熟的标志。南半球与北半球的反季优势，为松露种植在南半球带来了生机。

新西兰是南半球第一个建立黑孢子虫种植园(1987年)和收获孢子果皮(1993年)的国家。这项倡议是由一位名叫伊恩霍尔的科学家领导的，得到了政府的支持。它的发展以气候和土壤研究、国内菌根苗的生产和菌根苗的质量控制为基础。    

澳大利亚则在几年后开始种植植物，这当然要得益于新西兰的经验、对种植园的重要补贴以及政府对研究的更持续支持。

而阿根廷的黑孢松露种植起步较晚，开始于2010年，一个法国人和一个阿根廷人一起在布宜诺斯艾利斯省 Chillar 附近开始了他们的松露种植园，目前种植面积超过15万平方米。

不过所谓后来者居上，2020年，阿根廷全囯黑孢松露种植总面积已达到110-120公顷，对松露的热爱之情正在风靡阿根廷全国，这可是连疫情都阻止不了的松露热爱啊！