黑松露搭配什么酒比较好？

黑松露香气浓郁，在料理中，可以单独生食，如果搭配合理，也是面食和肉类等主菜调味的神来一笔。

近年来，松露酒+松露菜肴的强强联手，是不少精英人士的选择，而在欧洲，更为常见的则是葡萄酒与松露美食的搭配，这里乐旁小编推荐选用香气充沛、富有结构，新鲜度和酸度平衡且口感柔和的白葡萄酒作为佐餐，例如经过长时间陈年的Verdicchiodei Castelli di Jesi Classico Superiore或者是Collio bianco、Grechetto Umbro，又或是负有盛名的意大利Riesling Italico，都是食客们的绝佳选择。

黑松露意大利面是松露菜肴中被广而传之的经典，搭配有着柑橘类水果香气和淡淡釉面杏仁味道的格莱切多白葡萄酒，香气浓郁持久、互为点缀，一斟一酌，可谓是津津有味。最妙的是，黑松露的加入，大大丰富了面食料理的层次，简单的搭配却呈现出惊为天人的梦幻组合。

而对于那些喜欢一边品尝松露美食，一边引用红葡萄酒的食客来说，推荐尝试蒙塔希诺红葡萄酒，或香气浓郁持久的LangeNebbiolo，Montepulciano d'Abruzzo、Barbaresco等知名红酒，它们也都能与松露美食完美融合，带来不一样的舌尖愉悦。