黑松露烚蛋沙律
食材
黑松露菌20克、鸡蛋1只、什锦生菜100克、芦笋30克、橄榄油20克、金针菇20克、蟹味菇15克、罗勒叶15克、蛋黄美极汁20克
做法
1. 将主菜、配菜清洗干净。
2. 蔬菜沙律一定用手撕，不要用刀切，因为蔬菜与刀具接触容易变色。
3. 蛋黄加上白酒打到起泡，再加上美极汁。芦笋汆水捞起。蛋加热到半凝固。
4. 黑松露刨丝覆盖沙律。越接近吃时才刨丝，香味会更浓。
食材
黑松露菌20克、鸡蛋1只、什锦生菜100克、芦笋30克、橄榄油20克、金针菇20克、蟹味菇15克、罗勒叶15克、蛋黄美极汁20克
做法
1. 将主菜、配菜清洗干净。
2. 蔬菜沙律一定用手撕，不要用刀切，因为蔬菜与刀具接触容易变色。
3. 蛋黄加上白酒打到起泡，再加上美极汁。芦笋汆水捞起。蛋加热到半凝固。
4. 黑松露刨丝覆盖沙律。越接近吃时才刨丝，香味会更浓。
顾客服务热线
+86(10)89595477
北京当地时间，周一至周五早9点至晚6点
北京市通州区宋庄镇小堡艺术东区101号
微信二维码
