2024年，葡萄牙首次发现夏季松露！

近日，葡萄牙首次发现夏季松露，引发网友关注。

众所周知，法国盛产黑松露，所以法国人有很深的黑松露情结。每年一到黑松露季，高级法国餐厅要是没有黑松露的菜品绝对是要受批评的。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜。当时法国西南部的佩里戈尔(Perigord)是其最主要的产区，所以佩里戈尔黑松露成了黑松露的代名词。但是因为环境的改变，黑松露的产量随即迅速减少，第二次世界大战后就仅剩3万千克，最低时全国只产不到2万千克。

在法国，普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。最主要的生产中心集中在北部的Tricastin，每年有上万千克的产量。不过2024年，只在法国、意大利被发现的夏季松露，在葡萄牙从未被记录过的这个品种，居然第一次出现在了世人眼前。Évora大学研究人员表示，此次发现夏季松露，证明葡萄牙完全具有种植夏季松露的潜力，这也将为葡萄牙在全球市场上的种植及销售开辟新的可能性。

据悉，松露的生长条件苛刻，几乎无法做到完全人工种植，最多也只是半人工生长。这次Évora大学也是花费了接近两年时间，最终在葡萄牙首都——里斯本附近的两个城镇发现了夏季松露。