夏季黑松露与冬季黑松露

松露、鱼子酱和鹅肝被誉为世界三大顶级食材，被誉为“餐桌上的黑钻石”。近日，河南城建学院生命科学与工程学院师生在鲁山县下汤镇惊喜发现松露的身影。此前，松露在河南区域内尚未有相关学术论文以及专著的记载，此次发现具有重大的科研价值以及社会影响力。

10月14日，河南城建学院生命科学与工程学院真菌多样性团队师生前往鲁山进行伏牛山野生大型真菌资源普查，在下汤镇发现著名食用菌——块菌。真菌多样性团队学生陈昊洋介绍，块菌常被称为松露，与鱼子酱、鹅肝被誉为世界三大顶级食材，具有特殊芳香，同时也是著名的食药用菌，具有提高免疫力、安神醒脑、抗肿瘤等功效。因其与树木的根部形成复杂的共生体系，所以传统的人工栽培方式无法培育。