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如何招待贵宾？松露是最好的选择
如果你不知道如何招待贵宾，请他吃黑松露那就一定没有错。就是这种看上去没有华丽外表，像寻常野生菌一样，却拥有独特香味的美食珍品让人趋之若骛。法国顶级奢侈大餐中绝对少不了它的点缀：松露煎蛋、松露烩饭、松露沙拉，或是混合在各种鸡肉塞馅里。最后，绝对不得不提法国传统年度压轴大餐之一的法式松露鸭肝！大厨们在烤制生鸭肝的前一刻塞入几片新鲜的黑松露，出炉后，扑鼻的松露香气和口感甘醇的鸭肝，入口留香、松软味美。
就像喝葡萄酒与品茶一样，吃松露也要讲究一个进阶的过程。没有吃过松露的人第一次如果就吃白松露，难免会大失所望。因为如果没能学会欣赏它的香气直接品尝味道，那也许还比不上吃一只普通的蘑菇。
