药食同源的松露

 松露是一种菌丝体与合适的宿主树木营养根系共生形成的子囊果，是世界公认的顶级美食。
 松露营养丰富，含蛋白质、维生素、矿物质元素和人体所需氨基酸。对增强人的抗体，提高耐疲劳性，软化中老年人心血管、滋阴壮阳具有良好的医疗保健作用。松露富含18种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。



松露在中国产区又被称为“无娘果”，彝族人认为它“无爹无娘”，没有根，没有苗，是神仙撒向人间的仙果，因此彝族语称它为“仙果”（俚濮彝语：阿么末哲末格撒），是可以驱逐邪恶、病痛宝物。

松露在中国作为美食比较晚，但在产地一直被居民作为中药使用，小孩尿床、肾亏遗精，精神萎靡不振、睡眠不好，催情、母猪产子不多、产后缺奶等都会食用松露。
中国中医学自古以来就有松露“药食同源”理论。这一理论认为：松露既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。