松露加工品，同样可以“真香”！

松露和鹅肝、鱼子酱，并称为世界三大珍馐。没见识过的人总是好奇，这长得像个煤球，气味复杂多变的家伙怎么就能这么贵。另一方面，喜欢的人总是爱不释手，视为世间不可多得的珍馐，至于看到那些跟松露沾边、身价倍涨的料理，也都习以为常了。

松露之所以昂贵，刨去它的营养价值不说，还有一个巨大的优点：浓烈馥郁的标志性香味，这让它特别适合被做成各种加工品，稍稍加入一些松露，就能带来非同寻常的风味。

在食用松露的大本营法国和意大利，松露油（橄榄油或者葵花籽油）、松露黄油、松露香醋、松露盐均已畅销经年，在这里，这些松露产品的价格，比起世界上大部分地区更加亲民。

相比新鲜松露起伏多变，如同高原山间天气的价格和品质，以及粗通其中要点需要付出的时间和金钱成本，松露加工品的亲民程度可谓是十分喜人了，相比新鲜松露来说，保存条件也十分简易，更重要的是，让人几乎不需要任何杰出的烹饪技巧就可以体验到松露的魅力。要知道，在这个世界上的很多区域，仍然有人采用非常“暴力”的烹饪技巧对待宝贵的松露。

如果你是一个美食爱好者，一定不应该错过松露加工产品，如果暂时不方便接触新鲜松露的烹饪料理，能够从松露加工产品中体验一把松露的独特香气，也就是一次字面意义和精神意义的「真香」了！