辽宁发现大量野生黑松露

近日，辽宁海城英落镇山上发现大量野生黑松露，大批人员上山采挖，山脚下简易公路边，闻讯赶来的汽车甚至排成了长龙，这其中，不乏有带着松露猎犬的挖掘者。

为什么突然涌现出这么多“松露猎人”？ 自然跟松露的超高价值密不可分。

中国工业性开采黑松露的历史并不长，在上世纪80年代末90年代初，松露产业才算正式登上舞台。

首先发现大批黑松露的地点是四川会东县，因为会东县挨着云南，而云南是一个菌类大省，所以顺着这条线索去找，就在云南发现了大量的黑松露，目前云南是中国出产黑松露最多的省份。

黑松露实际上是一种块根菌类，类似茯苓，在西餐中通常搭配高档食材作为调味品，西方食用黑松露的历史长达2000多年。 作为一种名贵食材，黑松露的特点是没有办法种植，只能依靠人工采集。考虑到该产物的名贵价值，国内曾经进行过种植黑松露的实验，但是最终结果不可控，从经济上来讲，投入和产出的离散性太大，就没有办法进行有序化的生产。这也进一步增加了野生松露的稀缺、名贵属性。