7月份,云南野生菌大量上市,又是一年吃菌季,好菌之人的快乐又来了!特别是松露爱好者,你们的“吃货”能量也可以活力四射啦!今天,小编就为您力荐2022云南吃菌打卡地!
松茸推荐打卡:楚雄·南华
因为以云南乐旁松露大健康产业有限公司牵头企划的“南华野生菌小镇”项目,很多人都知道了南华在国内野生菌市场,特别是松露市场的“硬核”,不过,还有一些伙伴,对楚雄州南华县的松茸却不太了解。
事实上,南华的松茸也大有来头。南华是“国家林下经济示范基地”,也是全省20个松茸基地县之一,先后被授予“世界野生菌王国”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”“松茸之乡”等称号。2016年,“南华松茸”被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。
楚雄最好最多的松茸在南华,南华最好最多的松茸在五街。五街,是名副其实的“松茸之乡”。五街松茸菌肉质白嫩肥厚,菌香浓郁,营养丰富,因为品质较好,远销欧洲。(来到南华打卡的同时,别忘了也吃些松露哦!)
鸡枞推荐打卡:昆明·富民
昆明市富民县盛产鸡枞,在富民有青、白和黄三种鸡枞,富民的鸡枞为红土鸡枞,肥嫩细白、鲜甜、清香。富民的鸡枞又数赤鹫镇的最好,富民赤鹫镇是久负盛名的“鸡枞之乡”,6月至9月,鸡枞大量上市,吃货们可追赶着季节,探寻鸡枞的美味!
羊肚菌推荐打卡:怒江·贡山
近年来,怒江州贡山县依托当地得天独厚的自然条件优势,因地制宜,全力打造羊肚菌特色富民产业,开辟羊肚菌从野生到人工栽培的致富新路径。通过采用“企业+合作社+种植户”的方式,贡山县在全县范围推广种植羊肚菌1000多亩。
松露推荐打卡:丽江·永胜
丽江市永胜县地跨横断山脉和滇西北高原,森林覆盖率约为48.8%,分布着云南松、高山松、冷杉、铁杉等主要树种,得天独厚的林下资源孕育了这里的松露产业。
松露是一种一年生块状真菌,成熟后内部会变成深黑色,形成大理石状纹理,气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质和微量元素,具有很高的营养保健价值,被誉为“黑色的钻石”,与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大珍肴”。