黑松露做汁配牛排

1. 平底锅烧热，加入黄油融化后，放入蒜末、洋葱丁炒出香味，融化加入蘑菇片炒到变软，加入黑松露之后加柠檬汁和水烧开。 
2. 依次加入番茄酱、黑胡椒、盐、白糖，用中小火煮到酱汁浓稠。
3. 在煮酱汁的时候,就可以做牛排了，先给牛排两面抹上黑胡椒和盐（乐旁建议：其实这里有一个说法，就是黑胡椒和盐不要抹，因为这样牛排的肉汁会出来，等快煎好在撒，除非您不在乎这些肉汁）。
4. 牛排过刷上少许油（最好带花纹的那种，因为烧烤纹的牛排比平底锅的要香，肉汁在缝隙里蒸发熏了牛排羹好吃。），等锅烧到八成热，非常烫的时候，将腌好的牛排放下去煎，记得一定要烫，因为要快速把牛排外层煎硬，确保肉汁不会流出来。
5. 小火慢慢煎牛排，强烈建议三分到五分熟。
6. 将煎好的牛排和一起煎的番茄放上盘，然后淋上在边上熬的酱汁，加入沙拉配菜就完成了，可以上桌了