清凉薄荷炒羊肉
1．羊脊肉切片后过热水汆10秒钟取出，放凉备用。
2．将香菜叶洗净切段，洋葱切圈备用。
3．锅烧热后放290毫升色拉油，待油温达到五成热时放入15克薄荷叶，将其炸脆后捞出备用。
4．另起锅加入剩余色拉油，旺火烧热，加入羊脊肉、洋葱，翻炒两下后加入香菜段、剩余薄荷叶和盐调味出锅， 以炸好的薄荷叶 与松露作为装饰。
1．羊脊肉切片后过热水汆10秒钟取出，放凉备用。
2．将香菜叶洗净切段，洋葱切圈备用。
3．锅烧热后放290毫升色拉油，待油温达到五成热时放入15克薄荷叶，将其炸脆后捞出备用。
4．另起锅加入剩余色拉油，旺火烧热，加入羊脊肉、洋葱，翻炒两下后加入香菜段、剩余薄荷叶和盐调味出锅， 以炸好的薄荷叶 与松露作为装饰。
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